이영자 추천 휴게소 간식, 집에서 즐기는 알감자 레시피!
주말에 전참시를 보다가 가마솥뚜껑에 알감자를 만드는 걸 보고는 바로 휴게소로 달려가고 싶었답니다.
이영자가 극찬했던 휴게소 간식! 이 알감자레시피는 그냥 버터에 소금 두른 게 아니고 물엿에 잘 절여두었다가
만들어서인지 훨씬 깊은 단맛이 감자 속속 박혀있다고 해요.
하지만 우리는 바쁜 현대인!! 기다릴 틈이 없으니 바로 만들어도 맛있는 레시피를 소개합니다.
요즘 이영자추천으로 유명세를 탄 메뉴답게 휴게소에서는 불티나게 팔리고 있는 간식 중 하나랍니다.
이제 휴게소 까지 가지말고! 직접 만들어보세요. 배 터질때까지 실컷 먹을 수 있어요!
재료준비
- 작은 사이즈 감자(알감자) 15~20개
- 간장 4큰술
- 설탕 2큰술
- 물엿 또는 올리고당 2큰술
- 식용유 2큰술
- 물 1컵
- 통깨 약간
- 버터 1조각
만드는방법
- 감자 손질하기
알감자는 껍질째 사용하는 게 포인트! 흐르는 물에 문질러 깨끗이 씻어주세요. 감자가 크면 반으로 썰어도 좋아요. - 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 중불에서 5~7분 정도 굴려가며 겉을 살짝 익혀주세요. 겉면이 노릇하게 익으면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 감자가 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 물, 물엿(또는 올리고당)을 넣고 센 불에서 한소끔 끓이다가 중불로 줄여 15분 정도 졸여주세요. 중간중간 저어줘야 양념이 고루 배어요!
- 윤기내기 & 마무리
국물이 자작하게 남을 때쯤 불을 약하게 줄이고, 버터를 한 조각 넣어주세요. 이영자가 휴게소에서 먹은 그 감칠맛의 비밀이 바로 ‘버터’! 윤기 + 고소함까지 잡을 수 있어요. 마무리로 통깨 솔솔 뿌려주면 완성!
꿀팁
- 감자를 너무 푹 익히지 마세요. 식감이 살아있으려면 으깨지지 않을 정도가 좋아요
- 버터를 넣으면 풍미가 확 살아나요!! 라꽁버터라면….진짜 풍미 최고!!
- 기호에 따라 매운맛을 좋아하시는 분들은 청양고추를 송송 썰어 넣어도 일품이랍니다.
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버터없이 휴게소감자 만들기
감자의 효능
🥔 감자의 효능 알아보기!
감자는 탄수화물이 풍부해 에너지원으로 탁월한 식재료입니다. 식이섬유가 많아 포만감을 주고, 장 건강과 배변 활동에도 도움을 줘요. 비타민 C가 풍부해 감기 예방과 면역력 강화에 효과적이며, 감자의 비타민 C는 열을 가해도 잘 파괴되지 않는 것이 특징이에요. 또한 칼륨이 많이 들어 있어 나트륨 배출을 도와 혈압 조절과 부기 완화에도 좋답니다. 저칼로리 고포만감 식품으로 다이어트 간식으로도 인기! 맛도 좋고 건강에도 좋은 감자, 자주 챙겨보세요 🙂
집에서도 즐기는 이영자표 휴게소 간식
알감자는 간단하지만 중독성이 장난 없는 음식 중 하나이죠? 이게이게 요물인게 아이들 간식으로도 좋고
어른들 안주로도 그만! 남녀노소 불문하고 다들 잘먹는 간식이다보니 레시피 하나 잘 간직해두시면
집에 먹을 거 없을 때 혹은 입이 심심할 때 간단하게 만들어먹기 좋을 것 같아요.
게다가 집에서 만들면 단맛이나 짠맛을 내 입맛에 맞게 만들어 먹을 수 있으니 일석 이조!!
오늘 저녁에 가족과 함께 혹은 저녁 간식으로 알감자 한 입 어떠세요??
QnA.
Q1.알감자레시피 버터가 꼭 필요한가요?
A1.버터를 넣으면 더 풍미가 있겠지만 대체가 충분히 가능한 버터없이 만드는 레시피도
안내하고 있습니다.
Q2.다이어트 할 때 먹어도 되나요?
A2.감자는 낮은 칼로리와 높은 포만감으로 다이어트 식품 중 하나입니다.
간혹 감자가 탄수화물 덩어리라며 다이어트에 안좋다고 하는 내용도 있는데 다이어트 할 때에는
탄수화물,단백질,지방을 골고루 섭취하며 균형있는 식단과 운동을 병행해야 건강한 다이어트를 할 수 있기때문에
감자는 다이어트 식품 및 건강식품입니다.